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[餐飲新聞 / News] #第二波疫情猛烈來襲_法國再次實施宵禁 / Facing "a stro...

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[餐飲新聞 / News] #第二波疫情猛烈來襲_法國再次實施宵禁 / Facing "a strong second wave", France to impose nighttime curfew on Paris region and 8 other cities

根據之前的幾篇疫情新聞報導,相信大家已經大致了解目前法國與巴黎的狀況有多嚴峻,但在多個城市相繼進入極度警戒區(zone d'alerte maximale),且祭出酒吧停業、餐廳於 22 時停止營業的限制並未收到任何效果後,法國總理 Jean Castex 正式承認法國進入第二波疫情。

今晚(巴黎時間 19:55)馬克宏總統(Emmanuel Macron)在電視上受訪 45 分鐘,正式宣布極度警戒區內的 9 個都會區(巴黎、里昂、里爾、格諾伯勒、盧昂、聖艾提安、艾克斯-馬賽、土魯斯、蒙彼里埃)從本週六(10/17)開始宵禁,自 21 時至第二天早上 6 時,所有餐飲、娛樂、文化...等行業皆停止營業。違反宵禁規定者將被處以 135€ 罰鍰,累犯者可被處以 1,500€ 罰鍰。本措施將持續至少 6 週至 12 月 1 日。#但大家還是可以去度假 🤦🏻‍♀️

以下摘要巴黎與法國最新疫情(至 2020/10/13):

巴黎:#醫療系統即將崩潰
1. 巴黎為法蘭西大島(Île de France)區疫情最嚴重之處,目前確診率到達 16.7%,每十萬人中確診人數為 422.7 人,在 20 - 30 歲的年輕族群中,每十萬人中有 800 人確診。預估在未來幾天內,每天將有 300 人入院。

2. 目前重症病床佔有率為 44.6%,巴黎公立醫院集團主任(directeur de l'AP-HP) Martin Hirsch 預計到了十月底,法蘭西大島的重症病床佔有率將達到 70% - 90% 。

法國:#第二波疫情嚴峻_但政府仍鼓勵人民在假期照常出遊
1. 隨著艾克斯-馬賽(Aix-Marseille)、巴黎、里昂、里爾(Lille)、格諾伯勒(Grenoble)、聖艾提安(Saint-Etienne)、土魯斯(Toulouse)與蒙彼里埃(Montpellier)皆進入極度警戒區,總理 Jean Castex 於 12 日首度鬆口,承認「法國已身處嚴峻的第二波疫情中」("La France se trouve dans une deuxième vague forte."),並「不排除可能局部封城」。

2. 即使如此,在總理發出此宣言後數小時,主管旅遊的國務秘書 Jean-Baptiste Lemoyne 仍然在內閣小組會議後,#公開呼籲法國人照原定計畫安排諸聖假期:「我們會盡全力讓持續到聖誕節的旅遊旺季照常進行」("Nous allons tout faire pour la saison touristique jusqu'à Noël")。由於旅遊、假期的住房預約等較往年下降了 50%,他還補充:「旅遊業的專家們會想出辦法,讓國人即使取消預約也不會花到一分錢」("le secteur a réitéré l'engagement que les réservations annulées ne coûtent rien aux Français")且「健保一直都在」 ("la sécurité sanitaire est au rendez-vous")。

3. #旅遊業是此次疫情中受創最嚴重的產業之一,到 9 月 25 日為止,政府的緊急紓困措施已挹注 7 億 5 千 8 百萬歐元給此產業中的 52 萬 7 千多家企業;國家擔保貸款(PGE)已支付和預支給 18 萬 7 千多家企業的總額,也達到 184 億歐元。

4. 餐飲業同樣也受創至深,根據法國餐旅業聯合商會(Union des métiers et des industries de l’hôtellerie)的估計,到 2020 年底為止,全法 168,000 家餐廳、38,800 家酒吧中的 15%,即 #逾3萬家餐廳與酒吧將倒閉_22萬人將失業。

🔖 延伸閱讀:

巴黎正式進入極度警戒區:https://tinyurl.com/y643ny5u

沒有最糟、只有更糟,法國餐飲業究竟可以支撐到何時?https://tinyurl.com/y2pwrhq7

寒冬將至、前途黯淡的法國餐飲業:https://tinyurl.com/yyyxula9

130 年全球知名品牌 Fauchon 不敵連續打擊,向法院申請破產:https://tinyurl.com/y5w4aupu

#yingc #paris #france #COVID19 #疫情之下的法國餐飲業


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About author
高端甜點師轉身,華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉,擁有法國專業甜點師資格認證。著有《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》、《Paris for the Sweet Tooth》;譯有《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。 長期為商業周刊、國內外雜誌 、以及 BIOS Monthly、博客來OKAPI 等媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎,是當地社群媒體界知名意見領袖(Instagram @applespoon)。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢,攝影作品亦散見國際媒體。 畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家,擁有台大商研所、荷蘭 Utrecht University 社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Ying C. is the first author to introduce the aesthetics of fine French pastry to the Chinese-speaking communities. Her in-depth analysis inspires her readers to embrace the world's latest pastry trends and the many facets of pastry making with appreciation. Former marketer and sociologist turned pastry chef, Ying continues to share the key to understanding pastries with remarkable photography via her blog and instagram. She writes for Business Weekly Taiwan and several online media, such as BIOS Monthly, Every little d, and OKAPI.books.com. She is the author of L’Art de la pâtisserie française, Ying’s Favorite Addresses in Paris, Paris for the Sweet Tooth and the translator of Opéra (Traditional Chinese version). Ying graduated from Ferrandi Paris, a renowned French school dedicated to culinary arts. She holds a French professional pastry chef certificate (CAP pâtissier) and boasts experience with Michelin chefs and some of the most prestigious Parisian pastry shops.
零時差深度評析世界甜點趨勢、拆解法式甜點奧秘。
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